Menù alla carta

(aggiornato al 1 settembre 2019)

A La Borsarella trovate una cucina speciale, dove tradizione e fantasia si sposano in una ricerca meticolosa e continua.

Di seguito trovate il nostro menù alla carta: è solo un esempio perchè i piatti cambiano ogni giorno.
Nelle serate a tema i nostri Chef vi presenteranno ogni volta un mondo particolare, fatto di colori, sapori, aromi e atmosfere tutte da scoprire.

I piatti con * sono GLUTEN FREE

 

Antipasti

Involtino di salmone marinato con robiola e verdure croccanti* € 14,00
Insalata di gallina con funghi nostrani sott'olio * € 14,00
Tarte tatin di cipolle di Tropea con crema di bufala  € 14,00
Vitello tonnato * € 14,00
Battuta di fassona al coltello * € 14,00
Misto di quattro antipasti della tradizione € 20,00

Primi

Lasagnetta gratinata con verdure € 12,00
Tagliolini con zucchine e guanciale € 14,00
Risotto carnaroli con ombrina e crema di piselli * € 14,00
Gnocchetti verdi con ragù di maiale € 14,00
Ula (zuppa di verdure cotta al forno con costine di maiale)* € 13,00

Secondi

Trota nostrana di S. Biagio spaccata al burro e salvia * € 17,00
Filetto di fassone alla Borsarella * € 20,00
Parmigiana di melanzane * € 17,00
Lombo di capriolo ai funghi secchi * € 18,00
Coniglio di cascina disossato alla ligure* € 17,00

Formaggio

Degustazione di 5 formaggi di montagna e Langa * € 14,00

Contorni

Insalate miste da € 8,00 a € 12,00
Verdure grigliate * € 14,00

Dolci

Bunet * € 9,00
Piccola Sacher con composta di arance * € 9,00
Gelato della casa alla vaniglia del Madagascar € 8,00
Semifreddo al torrone Relanghe e cioccolato fondente * € 9,00
Meringata con frutti rossi e crema chantilly * € 9,00
Fragole con gelato della casa * € 9,00
Zabaglione con paste di meliga € 9,00

 

 

 

Menu Degustazione (solo per tutto il tavolo)

Menu Degustazione (solo per tutto il tavolo)
Entrée, a scelta 2 piatti e dolce
€ 35,00 bevande escluse coperto compreso
(con misto di 4 antipasti + €5,00)

Entrée, a scelta 3 piatti e dolce.
€ 40,00 bevande escluse coperto compreso
(con misto di 4 antipasti + €5,00)

 

Menu Turistico coperto compreso
Primo ( gnocchi di patate alla Raschera)
Secondo (arrosto glassato al forno)
Dolce (gelato della casa alla vaniglia)
€ 30,00