Menù alla carta

(aggiornato al 5 luglio 2018)

A La Borsarella trovate una cucina speciale, dove tradizione e fantasia si sposano in una ricerca meticolosa e continua.

Di seguito trovate il nostro menù alla carta: è solo un esempio perchè i piatti cambiano ogni giorno.
Nelle serate a tema i nostri Chef vi presenteranno ogni volta un mondo particolare, fatto di colori, sapori, aromi e atmosfere tutte da scoprire.

I piatti con * sono GLUTEN FREE

 

Antipasti

Trancio di trota salmonata agli agrumi * € 14,00
Insalata di coniglio con verdure all'agro * € 14,00
Flan di porcini con crema di patate al rosmarino * € 13,00
Vitello tonnato * € 14,00
Battuta di fassona al coltello * € 13,00
Misto di quattro antipasti della tradizione * € 19,00

Primi

Spaghettoni di grano duro con spada e pomodoro fresco € 14,00
Ravioli della tradizione al burro e salvia € 14,00
Risotto carnaroli con trombette di Albenga e crudo * € 14,00
Gnocchetti di patate alla Raschera d'alpeggio € 13,00
Crespelle alle erbe * € 13,00

Secondi

Carrè di cinghiale con riduzione ai frutti di bosco * € 16,00
Quaglia disossata al forno * € 17,00
Pescato del giorno * € 17,00
Tagliata di Fassone al rosmarino * € 17,00
Parmigiana di melanzane con vellutata di pomodoro * € 16,00

Formaggio

Degustazione di 5 formaggi di montagna e Langa * € 14,00

Contorni

Insalate miste da € 6,00 a € 12,00
Verdure grigliate € 12,00

 

 

Menu Degustazione (solo per tutto il tavolo)

Entrée, a scelta 2 piatti e dolce
€ 33,00
bevande escluse coperto compreso
(con misto di 4 antipasti + €5,00)

Entrée, a scelta 3 piatti e dolce
€ 38,00
bevande escluse coperto compreso
(con misto di 4 antipasti + €5,00)

 

Menu Turistico coperto compreso
Primo
Secondo
Dolce a scelta dalla cucina
€ 27,00

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